切る音まで落ち着く KISEKI 青森ヒバ まな板 大の使い心地
横幅があるから、切った食材を置く余白が生まれます。無塗装の青森ヒバで、香りと清潔感が続きやすいまな板です。晩酌の仕込みに合う理由を解説します。
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台所の相棒は、料理を頑張る場所ではありません。火を入れる数分は、晩酌に入っていくための助走であり、気持ちを切り替える準備運動です。包丁の音、湯気の匂い、皿を選ぶ時間。その手触りが期待感を育てて、1杯をちゃんとおいしくします。切るだけ、焼くだけ、混ぜるだけで成立する道具を中心に、続けやすくて使うたび気分が上がるものを集めました。今夜の助走を、気持ちよく始められる1つを選べます。
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切り口が変わると肴が変わる KISEKI 三徳ヤマザクラ 投稿を読む »
KISEKI キセキ 三徳包丁で切り口から変わる晩酌のつまみ 投稿を読む »